De console
De hele zaal in beeld, ook op de drukste avond.
Wie komt, wie zit, wie te laat is en wie aan de deur staat: op één iPad, tijdens de dienst. Wat u hieronder ziet is de console zelf, op een zaterdagavond in de Proefzaal, onze demozaak.
Zaterdag 20:20. Tafel 7 is een kwartier te laat, tafel 8 krijgt zo de rekening, en twee gezelschappen wachten aan de deur.
De dag
De dienst van vandaag past op één scherm.
Elke reservering van vandaag is één regel: tijd, naam, gezelschap, tafel. Wat u een avond kan kosten staat bovenaan, een allergie, een voorschot dat nog niet betaald is, en daarna nog gewoon op zijn eigen tijd.
- Filters over dezelfde dag: allergie, voorschot, wens, jarig, vaste gast, nieuw en groot gezelschap.
- Zoeken op naam, telefoon, tafel of notitie, terwijl u typt.
- Een dag terug of vooruit, met onder elke dag het aantal couverts.
De vloer
Tijdens de dienst kijkt u naar de zaal.
Op de vloer kijkt u naar tafels, niet naar een lijst. De Zaal toont wie zit en wie komt; het Rooster legt dezelfde avond uit per tafel, op een tijdlijn. Wie te laat is, kleurt rood, met de minuten erbij.
- Een gezelschap verzet u door het naar een andere tafel te slepen.
- Een tafel die uitloopt noemt de gast die zo aan de deur staat, en wijst een vrije tafel aan als die er is.
- Wie werkt krijgt tafels, en ziet zijn eigen tafels op zijn telefoon.
De deur
Aan de deur hoeft u niets te gokken.
Er staan twee mensen zonder reservering voor u, en de vraag is hoe lang. Het scherm zet er ‘nog ongeveer twintig minuten’ bij, gerekend met de tafels die vanavond werkelijk bezig zijn en niet met een gemiddelde.
- Per gezelschap één getal groot: hoe lang ze er al staan.
- Roepen per sms of WhatsApp, en tien seconden lang kunt u het bericht nog terughalen.
- Een QR aan de deur toont de gast zelf hoe lang het nog duurt.
De gast
U weet wie er komt voor hij binnen is.
Tik een naam aan en u ziet wie het is: hoe vaak hij hier at, wat hij niet mag, wat u de vorige keer noteerde. En een paar uur voor de dienst ligt de avond in uw mailbox: hoeveel couverts, wanneer het druk wordt, en wie aandacht vraagt.
- Etiketten die zichzelf plakken: vaste gast, nieuw, allergie, kwam eerder niet, groot gezelschap.
- Woorden van het huis zet u er zelf bij: VIP, pers, buurt, raamtafel.
- De gastenlijst die u voor u hebt, haalt u als bestand op, met bezoeken, no-shows, allergieën en notities erin.
Vragen
Wat uitbaters hierover vragen
Draait dat zaalplan nu al, of is het een voorstel?
Het draait. Het zaalscherm staat in de console onder Zaal, en wie tafelt op zijn beginscherm zet, opent het zaalplan rechtstreeks vanaf het pictogram. De tekening van uw zaal maakt u zelf in Beheer, tafel voor tafel. De schermen op deze pagina komen uit onze demozaak, met verzonnen gasten.
Werkt het als het internet in de zaal wegvalt?
Op het zaalscherm wel: uw handelingen komen in een rij, onderaan staat hoeveel er wachten, en ze vertrekken zodra het net terug is. Op de dienstlijst en aan de deur niet: daar haalt u de gegevens opnieuw op zodra u weer verbinding hebt.
Moet iedereen die bedient een account hebben?
Nee. Wie vanavond werkt zet u als naam in de zaal en geeft u tafels; er komt geen uitnodiging en geen account aan te pas. Die persoon opent zijn eigen tafels met een link op zijn telefoon, en die link toont alleen vandaag, alleen zijn tafels, en geen bedragen, nummers of adressen.
Zin om te zien hoe uw eigen zaal erin staat?
Een half uur, met uw shifts en uw tafels. U beslist daarna.